Recette : Brochettes de quenelles entourées de saumon fumé

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 6 quenelles de brochet La Royale
• 6 tranches de saumon fumé

Préparation

Couper les quenelles en rondelles. Dans une poêle, faire cuire les rondelles de quenelles. Découper le saumon fumé en tranche. Enrouler le saumon fumé autour de la quenelle. Piquer les rondelles de quenelles sur les pics.

• sel