Nos recettes de quenelles lyonnaises, faciles et rapide à préparer
En accompagnement de viande / poisson
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Poêlées de quenelles aux légumes du soleil
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Quenelles au brochet sur lit de poireaux
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Ris de veau aux champignons et aux quenelles
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Paupiette de merlan aux quenelles de brochet
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Bouchées à la reine
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Quenelles à l'Italienne
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Tian de légumes aux quenelles
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Risotto aux quenelles forestières, oignons et fromage de chèvre
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Cassolette de mini-quenelles aux légumes
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Tatin de tomates aux mini-quenelles et chèvre frais
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Tartines aux suprêmes soufflés nature, fondue de tomates à l'échalotte et mozzarella fondue
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Roulés de quenelles au boeuf et au Comté
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Quenelle panée à la noisette, cabillaud rôti et mousse de lait fumée
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Wok de quenelles et légumes croquants aux crevettes
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Suprême de volaille au basilic, quenelle et sauce vierge
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Mini quenelles poêlées petits pois lardons
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Filet de daurade grillé, sauce au pesto et poivron rouge avec ses quenelles farcies à la ratatouille
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Pigeon de la maison Chabert farci aux quenelles et foie gras
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Croustillants aux suprêmes soufflés
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Gauffres de suprêmes soufflés
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Médaillon de filet mignon de porc et suprêmes soufflés nature panés
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Poêlée de champignons persillés et suprêmes soufflés poêlés
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Papillotes de quenelles nature tomates et poulet aux colombo
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Brochettes de lotte aux légumes et soufflettes légumes
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Brochettes de quenelles au brochet et boeuf mariné aux épices
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Brochettes de suprêmes soufflés, mesclun à l'huile de noix
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Ficelles picardes aux mini quenelles
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Quenelle panée à la noisette, cabillaud rôti et mousse de lait fumée
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Mini quenelles poêlées en robe d'herbes sur un velouté de courgette
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Roulés d'aubergine aux mini quenelles à poêler, noix, coriandre et fromage frais