Les recettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Découper les suprêmes soufflés La Royale en rondelles de deux centimètres d'épaisseur. Les faire dorer 3 minutes de chaque côté à la poêle avec une belle noix de beurre. Les poivrer. Les enrouler d'une fine tranche de poitrine fumée et les remettre dans la poêle une minute de chaque côté à feu moyen. Retirer les rondelles sur du papier absorbant.
Faire fondre 50 g de beurre et badigeonner un côté de la feuille de brick à l'aide d'un pinceau. Au centre du côté beurré, disposer une rondelle de suprême soufflé et un morceau de Saint Marcelin. Refermer la feuille de brick en petit carré ou rectangle au choix. Si les feuilles sont trop grandes, les découper au ciseau. Réaliser 8 croustillants.
Disposer les croustillants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et dorer l'extérieur avec le beurre fondu.
Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C en surveillant la cuisson ; les croustillants doivent être dorés à souhait. Servir aussitôt en disposant sur chaque assiette un lit de salade verte et deux croustillants.
