Les recettes
Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation
Couper les quenelles en rondelles. Eplucher l'aubergine, les courgettes et les tomates puis les découper en rondelles. Découper en petits dés les poivrons.
Dans une poêle, faire revenir du beurre. Ajouter les rondelles de quenelles, les laisser dorer tout en remuant de temps en temps.
Dans le même temps, dans une autre poêle, faire revenir les rondelles d'aubergines, de courgettes et de tomates.
En fin de cuisson, rajouter les petits dés de poivrons. Dès que tout est doré, disposer les quenelles et les légumes sur une assiette et servir aussitôt.
