Les recettes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Couper en rondelles l’aubergine, la courgette, les tomates et les quenelles. Hacher le persil.
Dans le plat à gratin, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et d’eau puis disposer une rangée de tomates, une rangée de courgettes, une rangée d’aubergines et une rangée de quenelles, et ainsi de suite jusqu’à ce que le plat soit rempli.
Arroser le plat de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter le persil. Préchauffer votre four et mettre le plat pendant 30 minutes à 180°C.
Attention à ce que les légumes restent humides pendant la cuisson en rajoutant si besoin un peu d’eau.
Les secrets de Saint Jean :
Vous pouvez ajouter du poivron dans le tian.