Les recettes
Ingrédients :
Préparation:
1/ Verser le vin blanc dans le caquelon et le faire chauffer. Rajouter alors le fromage écroûté et découpé en morceaux.
2/ Mélanger 5 à 10 minutes, à feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu puis placer le caquelon sur le réchaud du service à fondue.
3/ Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire dorer les mini quenelles La Royale pendant 5 minutes. Les disposer ensuite sur un plat de service.
4/ Passer à table ; piquer les mini quenelles sur des pics à fondue et les tremper dans le fromage. Déguster.
Le conseil de Chef :Frottez le caquelon avant de mettre le vin à chauffer à l'aide d'une gousse d'ail.