Minis quenelles apéritives croustillantes au bacon et cheddar
Recette : Minis quenelles apéritives croustillantes au bacon et cheddar

Recette : Minis quenelles apéritives croustillantes au bacon et cheddar

Entrées / Salades

La recette :

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 70 g minis quenelles en barquette Saint Jean
  • Quelques tranches de cheddar
  • 8 tranches de bacon
  • 4 feuilles de brick
  • 2 jaunes d'œufs
  • Une noisette de beurre
  • Poivre

 

Préparation :

- Faire sauter les quenelles : Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les quenelles une petite minute à feu vif. Débarrasser et poivrer.

- Former les roulés : Découper les feuilles de brick en 3 bandes. Disposer au centre une tranche de bacon puis une tranche de cheddar et enfin 3 minis quenelles. Rouler le tout en serrant suffisamment de haut en bas pour former un cigare.

- Dorer : À l'aide d'un pinceau et des jaunes d'œufs légèrement battus, dorer les roulés sur les côtés pour bien souder les bords mais également sur toute la surface pour qu'ils colorent suffisamment lors de la cuisson.

- Cuisson : Enfourner pendant 8 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

  

Les secrets de Saint Jean :

Ces roulés pourront être réalisés à l'avance et réchauffés quelques minutes au moment du service. Le cheddar pourra être remplacé par un autre fromage à pâte pressée non cuite.

 

 

 

  • sel