Recette : Quenelles sauce financière

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 quenelles natures La Royale
• 2 tranches de jambon cru
• 1 boite de tomates pelées
• 1 boite de champignons de paris
• 20 cl de sauce béchamel assez liquide
• 1 dizaine d'olivers vertes

Préparation

Couper les quenelles en rondelles, les olives en 2 et le jambon cru en lamelles.

Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile les olives, le jambon cru, les quenelles et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Découper les tomates en petits dés, mélanger le tout et laisser mijoter pendant quelques minutes.

Incorporer ensuite la béchamel, mélanger puis laisser cuire à feu doux durant 10 minutes. Mettre la préparation dans un ramequin et servir aussitôt.

• sel