Quenelles sauce tomatée carottes et curry doux
Recette : Quenelles sauce tomatée carottes et curry doux

Recette : Quenelles sauce tomatée carottes et curry doux

Quenelles en sauce

La recette :

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 8 Quenelles nature de 120 gr
  • Oignon 100 gr
  • Ail 10 gr
  • Carottes 500 gr
  • Coulis de tomate 500gr
  • Lait de coco 20 cl
  • Curry 10 gr
  • Huile d'olive 5cl

 

Réalisation :

Faites préchauffez votre four à 210°C.

Faites bouillir un grand volume d'eau

Epluchez les carottes, puis les coupez en rondelles. Plongez les carottes coupées dans l'eau bouillante 10 minutes puis les égouter.

Emincez l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif.

Versez le coulis de tomates et le lait de coco sur les oignons et l'ail.

Ajoutez le curry doux et assaisonnez.

Disposez les quenelles espacées dans un plat à gratin et les nappez de sauce.

Enfournez pendant 35 minutes.

Servez

  • sel