Recette : Ramequin aux quenelles et au thon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 quenelles nature
• 1 boite de thon naturel
• gruyère râpé
• ail
• persil
• margarine
• farine

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’ail, le persil préalablement haché et la margarine. Pour préparer le roux, ajouter la farine avec une moitié d’eau et une moitié de lait, saler poivrer.

Ajouter le thon émietté, le gruyère râpé et mélanger le tout. Disposer la préparation dans les ramequins, rajouter les quenelle coupées en rondelles et faire gratiner quelques minutes au four.

Les secrets de Saint Jean :

Pour la décoration, vous pouvez ajouter quelques brins de persil au moment de servir.

• sel