Recette : Salade de quenelles panées

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 quenelles natures La Royale
• 2 oeufs
• 2 tomates
• 1 salade
• chapelure
• 200 g de lardons
• 10 cl de sauce tomate
• vinaigrette

Préparation

Paner les quenelles en les farinant une par une puis les passer dans l’œuf battu et dans la chapelure. Dans une poêle, faire cuire les quenelles avec un peu d’huile. Ensuite, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Dresser les assiettes en mettant la salade, les tomates découpées en tranche, les lardons grillés et les quenelles sur le dessus.

Pour accompagner les quenelles, mettre dans un petit bol la sauce tomate.

• sel