Recette : Suprêmes soufflés sauce béchamel

Ingrédients

• 4 suprêmes soufflés nature La Royale
• 2 tranches de jambon cru
• 1 boite de tomates pelées
• 1 boite de champignons de Paris
• 500 ml de sauce Béchamel
• Un filet d'huile d'olive

Préparation

Couper les soufflés en rondelles, les olives en deux et le jambon cru en lamelles.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y ajouter les olives, jambon cru et les rondelles de soufflés. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les soufflés soient dorés.

Découper les tomates en petits dés, les ajouter, mélanger le tout et laisser mijoter pendant quelques minutes. Incorporer ensuite la sauce Béchamel, mélanger puis laisser cuire à feu doux durant 10 minutes.

Dresser dans des ramequins individuels et servir.

Les Conseils du Chef :

Pour cette recette, vous pourrez utiliser des quenelles au brochet La Royale. Les ramequins pourront également être passés rapidement sous le grill du four avec un peu d'emmental râpé et chapelure fine de pain.

• sel