Les recettes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Découper les suprêmes La Royale en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Faire fondre le beurre avec un filet d'huile dans une sauteuse et y faire dorer les rondelles 4 minutes de chaque côté. Réserver.
Plier les tranches de jambon blanc et les disposer sur les tranches de pain de campagne. Rajouter les rondelles de suprêmes soufflés La Royale de manière à recouvrir le jambon. Disposer les Welsh dans des assiettes allant au four.
Faire fondre le cheddar dans une casserole sans matière grasse à feu très doux en mélangeant sans cesse. Une fois le fromage fondu et ayant une texture de pâte, augmenter légèrement le feu puis ajouter la bière. Remettre à feu doux, continuer de mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture nappante, ajouter la moutarde, mélanger quelques secondes et napper chaque tranche de pain pour couvrir les rondelles de suprêmes soufflés.
Enfourner 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C de manière à faire gratiner le fromage. Servir dès la sortie du four ; attention aux assiettes chaudes.
Idée :
Dans le Welsh traditionnel qui nous vient du Nord, un œuf au plat est rajouté sur le fromage à la sortie du four. Pour les plus gourmands, vous savez donc ce qu'il vous reste à faire.
